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Gaspacho de tomates, courgettes et orties

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Le gaspacho, cela prend 5 minutes : grosso modo, on mixe tous les ingrédients et c’est prêt.
Pas besoin de cuisson.
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Type de plat Soupe

Ingrédients
  

  • 1 petite courgette
  • 500 g de tomates
  • 1 bol de feuilles d'ortie
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel, poivre et muscade

Instructions
 

  • Epépiner le poivron, retirer le blanc et le couper en morceaux.
  • Eplucher la courgette et la couper en morceaux.
  • Laver et retirer le trognon des tomates (vous pouvez aussi les peler si vous préférez).

AVEC THERMOMIX

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
    Mixer 2 minutes/vitesse 10 (en augmentant progressivement la vitesse).

SANS THERMOMIX

  • Dans un blender, mettre tous les ingrédients.
    Mixer finement le tout jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.

Notes

Réserver au frais au moins 2h avant de pouvoir déguster ce velouté.