GÂTEAU DE SAVOIE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT (AVEC OU SANS THERMOMIX)

VIRGINIE AUCLAIR ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce gâteau fait le bonheur des petits comme des grands.

Appelé aussi biscuit de Savoie, c'est un délicieux gâteau sans levure qui est léger comme un nuage!

Type de plat Goûter

Portions 8 personnes

moule à brioche OHRA GUY DEMARLE réduction de 5€ sur votre première commande sur la boutique en ligne. Pour en bénéficier, à la création de votre compte, indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.

Dans le bol du robot Thermomix, mettre les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Insérer le fouet puis programmer 5 minutes/vitesse 3,5.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec une fourchette et les mettre dans le bol du Thermomix avec les blancs en neige 1 minutes/vitesse 2.
Ajouter la levure et les sucres puis mélanger 10 secondes/vitesse 2.
Ajouter la farine et mélanger 20 secondes/vitesse 2.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 15 secondes/vitesse 2.
Verser la pâte dans le moule à brioche.
Enfourner à 180°C pendant 40 à 50 minutes (bien surveiller la cuisson à l’aide d’un cure-dent qui doit ressortir sec si le gâteau est cuit).
Laisser refroidir ce gâteau et le démouler sur une grille.

Dans un saladier, battre les jaunes avec les sucres longuement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et la maïzena.
Ajouter ce mélange dans les jaunes d’œufs tout en continuant à battre jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Finir en incorporant délicatement les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans le moule à brioche.
Enfourner à 180°C pendant 40 à 50 minutes (bien surveiller la cuisson à l’aide d’un cure-dent qui doit ressortir sec si le gâteau est cuit).
Laisser refroidir ce gâteau et le démouler.