Gâteau madeleine (recette de Christophe Michalak)
Il est extra moelleux et parfumé, c’est vraiment une recette à tester.Il est simple à réaliser, avec une saveur de madeleine, mais sans la bosse ni le temps de repos au frais.
Equipment
- moule à brioche OHRA GUY DEMARLE -5 € de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 sur la boutique en ligne
Ingrédients
- 120 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 150 g de sucre cassonade
- 30 g d’huile d’olive
- 15 g de fleur d’oranger
- le zeste de 2 citrons
- 130 g de farine
- 1/2 c. à café de levure
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix mettre les œufs et le sucre cassonade et fouetter 1minute/vitesse 3.
- Ajouter l’huile d’olive, le beurre fondu, la fleur d’oranger et les zestes de citron et fouetter 1 minute/vitesse 3.
- Incorporer la farine et la levure et mélanger 30 secondes/vitesse 3.
- Verser cette préparation dans le moule.
- Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.
- Attendre 15 minutes avant de démouler.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l’huile d’olive, le beurre fondu, les zestes de citron ainsi que la fleur d’oranger et mélanger bien le tout.
- Finir en incorporant la farine et la levure chimique et bien mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène
- Verser cette préparation dans le moule.
- Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C).
- Attendre 15 minutes avant de démouler.
Notes
Ce gâteau se déguste froid.