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Gratin à la provençale

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Une recette facile à réaliser et équilibrée avec des légumes du soleil…
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Type de plat Plat principal
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg 300 de courgettes
  • 8 grosses tomates
  • 1 oignon
  • 4 c. à soupe de Tapenade Noire
  • 1 c. à café d'ail semoule
  • 1 c. à soupe de persil
  • gruyère râpé
  • hile d'olive

Instructions
 

  • Couper les courgettes en rondelles.
    Les faire revenir dans une cocotte dans un filet d’huile d’olive.
    Retirer les courgettes de la cocotte et réserver.
  • Emincer finement l’oignon puis le faire revenir dans la cocotte.
    Ajouter l’ail semoule, la tapenade noire et les tomates coupées en morceaux.
    Laisser mijoter 25 minutes sur feu doux.
    Saler, poivrer et saupoudrer de persil.
  • Dans un plat allant au four, verser la moitié des courgettes et saupoudrer d’un peu de gruyère râpé.
    Mettre par-dessus la moitié de la préparation aux tomates, puis le restant des courgettes puis le restant de la préparation aux tomates.
    Saupoudrer de gruyère râpé.
  • Enfourner pour 45 minutes à 180°C et déguster aussitôt.