Gratin à la provençale (courgettes, tomates et tapenade)
Le gratin à la provençale est composée de courgettes fondantes, de tomates juteuses et d'une tapenade parfumée dans une recette méditerranéenne simple, ensoleillée et pleine de saveurs.
Ingrédients
- 1 kg 300 de courgettes coupées en rondelles
- 8 grosses tomates
- 1 oignon émincé
- 4 c. à soupe de tapenade noire
- 1 c. à café d'ail semoule
- 1 c. à soupe de persil
- gruyère râpé quantité en fonction des goûts
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Préparez les courgettes
- Faites revenir les rondelles de courgettes dans une cocotte dans un filet d’huile d’olive. Retirez les de la cocotte et réservez.
- Dans la cocotte., mettez l'oignon, l'ail semoule, la tapenade noire et les tomates coupées en morceaux.
- Laissez mijoter 25 min sur feu doux. Salez, poivrez et saupoudrez de persil.
Montage et cuisson du gratin
- Dans un plat à gratin, répartissez la moitié des courgettes et parsemez légèrement de gruyère.
- Ajoutez la moitié de la préparation aux tomates.
- Recommencez avec le reste des courgettes puis le reste de la sauce.
- Terminez par une généreuse couche de gruyère râpé.
- Enfournez 45 min à 180°C et servez de suite.