Gratin de courgettes façon moussaka AU THERMOMIX
Une version au Thermomix du gratin de courgettes façon moussaka encore plus facile, sans rien perdre de son fondant ni de ses parfums.
Ingrédients
- 2 petites courgettes
- 1 oignon
- 1 c. à café d’ail semoule
- 1 c. à soupe de farine
- 400 g de viande hachée
- 720 ml de purée de tomate
- 2 tomates fraîches
- 80 g de feta
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’origan
- 1 c. à soupe de thym
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Préparez les courgettes
- Coupez les courgettes en fines tranches et disposez les dans un plat à gratin.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez 20 min à 180°C en mélangeant de temps en temps. Réservez.
Réalisez la préparation à la viande
- Mettez l’oignon coupé en deux dans le bol et mixez 5 sec/vit 5. Raclez.
- Versez un filet d’huile d’olive et l’ail semoule puis faites cuire 3 min/120°C/vit 1.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire 6 min/120°C/sens inverse/vit 1.
- Incorporez la farine, la purée de tomate, les tomates concassées, l’origan, le thym, du sel et du poivre puis faites cuire une dernière fois 10 min/100°C/sens inverse/vit 1.
Montage et cuisson
- Dans un plat à gratin, déposez la moitié des courgettes.
- Ajoutez la moitié de la feta émiettée, puis la moitié des tomates coupées en rondelles.
- Versez ensuite la moitié de la préparation à la viande.
- Répétez l’opération avec le reste des ingrédients : courgettes, tomates, feta, puis préparation à la viande.
- Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez 35 à 40 min à 180°C.
- Laissez tiédir un peu avant de pouvoir le déguster.