Gratin de pommes de terre façon chips
Ce gratin de pommes de terre façon chips : des lamelles de pommes de terre ultra fines, croustillantes sur les bords et fondantes à cœur. Une recette simple et terriblement savoureuse qui fait toujours son petit effet à table.
Ingrédients
- 1.500 kg de pommes de terre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de beurre fondu
- 2 échalotes coupées en rondelles
- 2 branches de thym frais
- sel, poivre et paprika
Instructions
- Epluchez les pommes de terre et tranchez les finement.
- Rangez les bien serrées dans un plat huilé en les alternant avec des tranches d’échalotes.
- Badigeonnez avec le reste de l’huile d’olive et le beurre fondu.
- Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de paprika.
- Enfournez 1 heure à 180°C.
- Ajoutez le thym émietté dessus et poursuivez la cuisson 20 minutes.
- Dégustez aussitôt.