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Gratin de pommes de terre façon chips

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Dans ce gratin, les pommes de terre sont tranchées finement et rangées soigneusement, assaisonnées et cuites jusqu’à obtenir une texture à tomber…
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Type de plat Accompagnement
Portions 5 personnes

Equipment

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Ingrédients
  

  • 1.500 kg de pommes de terre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de beurre fondu
  • 2 échalotes coupées en rondelles
  • 2 branches de thym frais
  • sel, poivre et paprika

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Eplucher les pommes de terre et les trancher finement.
    Les ranger bien serrées dans un plat huilé en les alternant avec des tranches d’échalotes.
    Badigeonner avec le reste de l’huile d’olive et le beurre fondu.
  • Saler, poivrer et saupoudrer d’un peu de paprika.
  • Enfourner pour 1 heure.
  • Ajouter le thym émietté dessus et poursuivre la cuisson encore 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
    Si le gratin brunit trop vite, couvrir le plat avec une feuille de papier d’aluminium ou autre.
  • Déguster aussitôt.