Gratin de saumon aux feuilles de blettes AU THERMOMIX
Facile et rapide à réaliser, ce gratin de saumon aux feuilles de blettes, concocté au Thermomix, offre une gourmandise assurée pour un repas anti-gaspi réussi.
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 150 g de feuilles de blettes
- 1 oignon
- 1 c. à café de moutarde
- gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
- 1 sachet de Court-Bouillon Spécial Poissons
Pour la béchamel
- 250 ml de lait
- 30 g de beurre
- 3 c. à soupe bombées de farine
- sel, poivre et muscade
Instructions
Cuisson des blettes et de l'oignon
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon pelé et coupé en deux, puis versez l’huile d’olive.
- Programmez 3 min/100°C/vit 1/fonction mijotage.
- Ajoutez les feuilles de blettes coupées grossièrement, le sachet de Court-Bouillon, et 350 ml d’eau.
- Faites cuire 20 min/100°C/sens inverse /vit 1. Réservez.
Réalisez la béchamel
- Mettez le beurre dans le bol du Thermomix, puis faites fondre 2 min/100°C/vit 2.
- Ajoutez la farine et mélangez 1 min/100°C/vit 2.
- Versez le lait, salez, poivrez et mettez une pincée de muscade.
- Programmez 7 min/90°C/vit 3/sens inverse.
- Incorporez la moutarde et mixez brièvement. Réservez.
Montage et cuisson
- Disposez les feuilles de blettes dans un plat à gratin beurré.
- Déposez les pavés de saumon dessus, puis recouvrez de béchamel.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez 30 min à 180°C et servez de suite.