Gratin d’endives au jambon Weight Watchers
Un gratin d’endives au jambon léger, fondant et réconfortant, parfait pour se faire plaisir sans exploser le compteur. C'est la recette idéale pour un repas familial simple et savoureux.
Ingrédients
- 8 endives
- 4 tranches de jambon blanc dégraissé, découenné
- le jus d’1/2 citron
- 30 g de margarine allégée
- 30 g de farine
- 400 ml de lait 1/2 écrémé
- 45 g de gruyère allégé
- 1 c. à café de muscade
Instructions
Cuisson des endives
- Enlevez une partie du cœur de l’endive à la base (qui est amer).
- Rincez les et citronnez les puis faites les cuire 35 à 40 min au cuit vapeur.
- Laissez tiédir puis pressez bien pour retirer l’excédent d’eau.
Réalisez la béchamel
- Dans une casserole, faites fondre la margarine sur feu doux.
- Ajoutez la farine et mélangez 1 min avec un fouet.
- Versez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
Montage et cuisson
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez les tranches de jambon en deux.
- Roulez les endives dans une demi tranche de jambon.
- Disposez les côte à côte dans un plat à gratin.
- Versez la sauce béchamel dessus.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour environ 15 min.