Voici un gratin classique mais revisité en version allégée par Weight Watchers…
J’ai trouvé cette recette sur le site Weight Watchers.
La seule modification que j’ai faite, c’est de mettre le gruyère gruyère dessus au lieu de le mettre dans la béchamel.
Zoom sur ces endives au jambon WW et leur préparation
Ingrédients du gratin d’endives au jambon WW
Pour 4 personnes :
8 endives
le jus d’1/2 citron
30 g de margarine allégée
30 g de farine
400 ml de lait 1/2 écrémé
1 cuillère à café de muscade
45 g de gruyère allégé
4 tranches de jambon blanc dégraissé, découenné
sel, poivre
Etapes de préparation du gratin d’endives au jambon WW
AVEC THERMOMIX
Préparation des endives
- Enlever une partie du cœur de l’endive à la base (qui est amer).
- Les rincer et les citronner puis les placer dans le Varoma.
- Cuire 35 minutes/Varoma/vitesse 1.
- Laisser tiédir puis bien presser pour retirer l’excédent d’eau.
Réalisation de la béchamel
- Dans le bol du Thermomix, mettre la margarine, la farine, le lait, la muscade, du sel et du poivre.
- Cuire 7 minutes/90°C/vitesse 4.
Montage et cuisson
- Préchauffer le four à 210°C.
- Couper les tranches de jambon en deux.
- Rouler les endives dans une demi-tranche de jambon.
- Les disposer côte à côte dans un plat à gratin.
- Verser la sauce béchamel dessus.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
SANS THERMOMIX
Préparation des endives
Réalisation de la béchamel
Montage et cuisson
FICHE RECETTE des endives au jambon WW AU THERMOMIX
Gratin d’endives au jambon Weight Watchers AU THERMOMIX
Grâce au Thermomix, ce gratin d’endives au jambon devient un jeu d’enfant : une recette légère, rapide et ultra‑fondante qui régale sans effort.
Ingrédients
- 8 endives
- 4 tranches de jambon blanc dégraissé, découenné
- le jus d’1/2 citron
- 30 g de margarine allégée
- 30 g de farine
- 400 ml de lait 1/2 écrémé
- 45 g de gruyère allégé
- 1 c. à café de muscade
Instructions
Cuisson des endives
- Enlevez une partie du cœur de l’endive à la base (qui est amer).
- Rincez les et citronnez les puis placez les dans le Varoma.
- Faites cuire 35 min/Varoma/vit 1.
- Laissez tiédir puis pressez bien pour retirer l’excédent d’eau.
Réalisez la béchamel
- Dans le bol, mettez la margarine, la farine, le lait, la muscade, du sel et du poivre.
- Faites cuire 7 min/90°C/vit 4.
Montage et cuisson
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez les tranches de jambon en deux.
- Roulez les endives dans une demi tranche de jambon.
- Disposez les côte à côte dans un plat à gratin.
- Versez la sauce béchamel dessus.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour environ 15 min.
FICHE RECETTE des endives au jambon WW
Gratin d’endives au jambon Weight Watchers
Un gratin d’endives au jambon léger, fondant et réconfortant, parfait pour se faire plaisir sans exploser le compteur. C'est la recette idéale pour un repas familial simple et savoureux.
Ingrédients
- 8 endives
- 4 tranches de jambon blanc dégraissé, découenné
- le jus d’1/2 citron
- 30 g de margarine allégée
- 30 g de farine
- 400 ml de lait 1/2 écrémé
- 45 g de gruyère allégé
- 1 c. à café de muscade
Instructions
Cuisson des endives
- Enlevez une partie du cœur de l’endive à la base (qui est amer).
- Rincez les et citronnez les puis faites les cuire 35 à 40 min au cuit vapeur.
- Laissez tiédir puis pressez bien pour retirer l’excédent d’eau.
Réalisez la béchamel
- Dans une casserole, faites fondre la margarine sur feu doux.
- Ajoutez la farine et mélangez 1 min avec un fouet.
- Versez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
Montage et cuisson
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez les tranches de jambon en deux.
- Roulez les endives dans une demi tranche de jambon.
- Disposez les côte à côte dans un plat à gratin.
- Versez la sauce béchamel dessus.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour environ 15 min.
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