Voici un gratin délicieux aux saveurs savoyardes…
A consommer avec modération tout de même car c’est un plat très riche…mais dure dure d’y résister, c’est tellement bon…
Je me suis inspirée de ma recette des CROZETS CARBONARA GRATINÉS AU JAMBON CRU ET AU BEAUFORT.
Ne jeter surtout pas les feuilles vertes des blettes.
Les feuilles peuvent être cuisinées de la même façon que les épinards.
Exemples de recettes présentes sur notre blog réalisées avec les feuilles : Gratin de feuilles de blette aux oeufs, Gâteau à la ricotta, feuilles de blettes et saumon, Gratin de saumon aux feuilles de blettes…
Pour 5 personnes :
500 g de blettes
1 gros oignon
100 g de lardons fumés
20 cl de crème fraîche liquide
2 tranches de jambon cru
120 g de beaufort
huile d’olive
sel, poivre
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Préchauffer le four à 175°C.
Éplucher les côtes de blettes, les couper en tronçons.
Bien les laver sous l’eau froide.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les côtes 15 minutes.
Bien les égoutter.
Réserver.
Faire dorer un peu les lardons dans une poêle dans un peu d’huile d’olive.
Couper le jambon cru en lamelles.
Mélanger les lardons, les blettes cuites et le jambon cru, saler (légèrement) et poivrer et les mettre dans des mini-cocottes.
Couper le beaufort en lamelles et les poser sur les cocottes.
Enfourner pour 30 minutes environ (jusqu’à ce que les gratins soient dorés).
Déguster aussitôt.
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Comment y résister? Bonne journée
Bonjour, je recherche une recette de blette car je n’ai pas trop d’idées. La votre est très appétissante