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Morceau de lapin rôti nappé de sauce à la moutarde à l’ancienne, servi dans un plat blanc.

Lapin rôti en habit de moutarde

Virginie AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Un lapin rôti en habit de moutarde, fondant et parfumé, nappé d’une sauce crémeuse irrésistible.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 390 kcal

Ingrédients
  

  • 4 avants de lapin
  • 10 cl de vin blanc
  • 4 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à café de thym 
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans un bol, mélangez la moutarde avec l’huile, salez et poivrez.
  • Badigeonnez le lapin avec le mélange huile-moutarde.
  • Déposez le dans un plat puis versez le vin blanc et saupoudrez de thym.
  • Enfournez 25 min en arrosant souvent avec le jus de la cuisson.
  • Sortez le plat du four, versez la crème fraîche et enfournez à nouveau 20 min.
  • À la fin de la cuisson, le lapin doit être doré et la sauce légèrement épaissie. Vérifiez la cuisson puis servez.