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Magret de canard aux poivrons confits

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Le magret de canard, j’adore cela !
Et j’en profite très souvent pour en faire quand on se fait une soirée en amoureux avec mon valentin…
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Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 magret de canard (environ 485 g)
  • 2 petits poivrons verts
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique ou vinaigre de fruits
  • 2 bonne c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Couper les poivrons en lanières.
    Les faire revenir sur feu moyen dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Verser le vinaigre et faire cuire 5 minutes sur feu vif.
    Saler et poivrer.
    Réserver.
  • Inciser le magret côté peau en quadrillage sans couper la viande.
    Faire cuire le magret du côté gras sur feu vif 5 à 6 minutes.
    Une fois le gras bien fondu, retourner le magret et le laisser cuire sur feu moyen 6 minutes.
  • Déguster aussitôt le magret avec les poivrons.