Moelleux au chocolat et à l'eau gazeuse
VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Découvrez une recette originale de gâteau au chocolat ultra moelleux, réalisée avec de l’eau pétillante. Sans lait, sans crème et sans beurre mais avec une texture bluffante !
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 90 g d'huile d'olive
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure
- 120 g de poudre de noisette
- 15 cl d'eau gazeuse
Réaliser la pâte AU THERMOMIX
Mettre le chocolat noir coupé en morceaux dans le bol du Thermomix puis mixer 10 secondes/vitesse 8.Faire fondre le chocolat 3 minutes/40°C/vitesse 1 et réserver. Dans le bol du Thermomix nettoyé et séché, mettre les œufs et le sucre puis mélanger 5 minutes/vitesse 4.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger 1 minute/vitesse 4.
Incorporer la poudre de noisette, la farine avec la levure et mélanger 2 minutes/vitesse 4.
Verser l’eau pétillante et mélanger 2 minutes/vitesse 4.
Réaliser la pâte SANS THERMOMIX
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mettre les œufs avec le sucre puis battre jusqu’ ce que cela épaississe.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger bien le tout.
Incorporer la poudre de noisette, la farine et la levure.
Verser l’eau pétillante et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Cuisson
Laisser la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfourner pour 30 minutes à 180 °C (bien surveiller la cuisson).