Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat à la fois simple, légère et très moelleuse ?
Ne cherchez plus !
Ce gâteau au chocolat à l’eau pétillante va vous surprendre par sa texture aérienne.
Sans lait, sans crème, sans beurre et pourtant incroyablement gourmand, il est parfait pour les intolérants au lactose ou ceux qui aiment tester des alternatives originales.
C’est une recette à tester absolument.
Je l’ai chipé à Alicia du blog Bal des Saveurs pour la mettre à l’honneur ce mois-ci sur la page « Tests de recettes entre blogueurs ».
Ingrédients
Instructions
AVEC THERMOMIX
Mettre le chocolat noir coupé en morceaux dans le bol du Thermomix puis mixer 10 secondes/vitesse 8.
Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule puis faire fondre le chocolat 3 minutes/40°C/vitesse 1.
Réserver.
Dans le bol du Thermomix nettoyé et séché, mettre les œufs avec le sucre puis mélanger 5 minutes/vitesse 4.
Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger 1 minute/vitesse 4.
Incorporer la poudre de noisette, la farine avec la levure et mélanger 2 minutes/vitesse 4.
Verser l’eau pétillante et mélanger une dernière fois 2 minutes/vitesse 4.
Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
SANS THERMOMIX
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mettre les œufs avec le sucre puis battre jusqu’ ce que cela épaississe.
Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger bien le tout.
Incorporer délicatement la poudre de noisette, la farine et la levure.
Verser l’eau pétillante et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
La laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
Cuisson
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfourner pour 30 minutes à 180 °C (bien surveiller la cuisson).
Dégustation
Ce moelleux au chocolat se suffit à lui-même, en dessert, au goûter ou même le matin au petit déjeuné avec un café, un chocolat chaud ou un thé.
Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez le servir avec une mousse au chocolat, une crème anglaise ou une salade de fruits.
Conservation
Ce gâteau est meilleur dégusté le jour même.
Si vous devez le conserver, laissez le à température ambiante en le couvrant avec un torchon ou une boîte hermétique pour éviter que le gâteau ne dessèche.
Vous pouvez aussi l’emballer dans un papier d’aluminium.
Un moelleux au chocolat peut se conserver plusieurs jours, mais il perdra sa saveur et sa texture moelleuse assez rapidement.
Fiche recette à imprimer
Moelleux au chocolat et à l’eau gazeuse
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 90 g d'huile d'olive
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure
- 120 g de poudre de noisette
- 15 cl d'eau gazeuse
Instructions
Réaliser la pâte AU THERMOMIX
- Mettre le chocolat noir coupé en morceaux dans le bol du Thermomix puis mixer 10 secondes/vitesse 8.Faire fondre le chocolat 3 minutes/40°C/vitesse 1 et réserver.
- Dans le bol du Thermomix nettoyé et séché, mettre les œufs et le sucre puis mélanger 5 minutes/vitesse 4.
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger 1 minute/vitesse 4.
- Incorporer la poudre de noisette, la farine avec la levure et mélanger 2 minutes/vitesse 4.
- Verser l’eau pétillante et mélanger 2 minutes/vitesse 4.
Réaliser la pâte SANS THERMOMIX
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un saladier, mettre les œufs avec le sucre puis battre jusqu’ ce que cela épaississe.
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger bien le tout.
- Incorporer la poudre de noisette, la farine et la levure.
- Verser l’eau pétillante et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Cuisson
- Laisser la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pour 30 minutes à 180 °C (bien surveiller la cuisson).
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Retrouvez ici un récapitulatif de toutes nos recettes à réaliser pour le goûter des enfants :
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