J'ai utilisé ici le moule à Brownie antiadhésif à Fond Amovible 20 cm ProCook
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Pour un moule de 20 x 20 cm :
2 œufs
150 g de sucre en poudre
90 g de beurre
170 g de chocolat noir dessert
25 g de cacao amer type Van Houten
100 g de farine
50 g de noix, noix de pécan ou autre (j’ai mis des pépites de chocolat blanc)
1/4 de cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de vanille liquide
une pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au micro-ondes.
Mélanger bien à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que cela soit complètement lisse.
Dans un saladier, fouetter au batteur électrique les œufs, le sucre et la vanille pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et double de volume. Ajouter le chocolat et le beurre fondus.
Mélanger bien puis ajouter la farine, le cacao en poudre, le sel et la levure.
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Finir en incorporant les pépites de chocolat blanc (ou autre).
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et l’étaler de façon uniforme.
Enfourner pour une vingtaine de minutes et bien le laisser refroidir avant de le découper en petits carrés.
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