Muffins au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat
Ces muffins au beurre de cacahuètes sont une pure gourmandise dans lesquels j’ai rajouté (par plaisir) quelques pépites de chocolat noir…
Ingrédients
- 76 g de beurre de cacahuètes
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 ml de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 200 g de pépites de chocolat noir (+ ou – selon vos goûts)
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre fondu, le beurre de cacahuètes, les sucres et les œufs et mélanger 1 minute/vitesse 4.
- Ajouter la farine avec la levure et mélanger à nouveau 1 minute/vitesse 4.
- Incorporer une grande partie des pépites de chocolat et mélanger 30 secondes/sens inverse/vitesse 2.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuètes et le beurre fondu.
- Incorporer les sucres.
- Ajouter les œufs, le lait, la farine avec la levure et une grande partie des pépites de chocolat.
- Mélanger bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Cuisson
- Réserver la pâte 20 minutes au frais.
- La mettre dans des moules à muffins (jusqu’au 3/4), répartir les pépites de chocolat restantes dessus.
- Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C (vérifier bien la cuisson).
- Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.