MUFFINS AUX SAVEURS ITALIENNES (MOZZARELLA, TOMATES SÉCHÉES) avec ou sans Thermomix
Voilà une super recette de muffins salé !Facile à réaliser et surtout délicieux…Ils sont parfaits pour un pique-nique, à l’apéro, en entrée mais aussi pour un repas équilibré servis avec une salade verte.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 15 cl d'huile d'olive
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boule de mozzarella
- 150 g den jambon de Parme
- 100 g de tomates séchées
- 100 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.Programmer 15 secondes/vitesse 5.
- Racler les parois à l’aide d’une spatule.Verser le lait et l’huile d’olive.Mélanger à nouveau 15 secondes/vitesse 5.
- Ajouter la mozzarella coupée en dés, le jambon de Parme et les tomates séchées en petits morceaux ainsi que le parmesan râpé.Mélanger 10 secondes/vitesse 2/sens inverse.
- Verser cette pâte dans les empreintes du moule à muffins (beurrées et farinées s’ils ne sont pas en silicone).
- Enfourner pour 30-35 minutes environ à 180°C.
- Déguster chaud, tiède ou froid.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
- Ajouter les œufs puis l’huile d’olive et le lait en fouettant entre chaque ajout.
- Ajouter la mozzarella coupée en dés, le jambon de Parme et les tomates séchées en petits morceaux.
- Incorporer le parmesan à la pâte.Saler et poivrer.Mélanger bien le tout.
- Verser cette pâte dans les empreintes du moule à muffins (beurrées et farinées s’ils ne sont pas en silicone).
- Enfourner pour 30-35 minutes environ à 180°C.
- Déguster chaud, tiède ou froid.
Notes
Comment et combien de temps conserver ces muffins
Ils se conservent jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur emballés hermétiquement.
Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les congeler jusqu’à 3 mois.