Voilà une super recette de muffins salé !
Facile à réaliser et surtout délicieux…
Ils sont parfaits pour un pique-nique, à l’apéro, en entrée mais aussi pour un repas équilibré servis avec une salade verte.
J’ai chipé cette recette qui nous fait voyager en Italie à Marion du blog Novice en cuisine.
J’ai remplacé les tomates confites par des tomates séchées au soleil Sacla qui sont conservées dans de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive vierge extra.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes :
150 g de farine
15 cl d’huile d’olive
15 cl de lait demi-écrémé
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 boule de mozzarella
150 g de jambon de Parme
100 g de tomates séchées au soleil Sacla (que vous pouvez trouver ici en cliquant sur le lien : https://amzn.to/3VggnLD)
100 g de parmesan râpé
sel, poivre
Moule recommandé
moule à muffins Silikomart (en silicone disponible ici : https://amzn.to/2WjE1JO)
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Programmer 15 secondes/vitesse 5.
Racler les parois à l’aide d’une spatule.
Verser le lait et l’huile d’olive.
Mélanger à nouveau 15 secondes/vitesse 5.
Ajouter la mozzarella coupée en dés, le jambon de Parme et les tomates séchées en petits morceaux ainsi que le parmesan râpé.
Mélanger 10 secondes/vitesse 2/sens inverse.
Verser cette pâte dans les empreintes du moule à muffins (beurrées et farinées s’ils ne sont pas en silicone).
Enfourner pour 30-35 minutes environ à 180°C.
Déguster chaud, tiède ou froid.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
Ajouter les œufs puis l’huile d’olive et le lait en fouettant entre chaque ajout.
Ajouter la mozzarella coupée en dés, le jambon de Parme et les tomates séchées en petits morceaux.
Incorporer le parmesan à la pâte.
Saler et poivrer.
Mélanger bien le tout.
Verser cette pâte dans les empreintes du moule à muffins (beurrées et farinées s’ils ne sont pas en silicone).
Enfourner pour 30-35 minutes environ à 180°C.
Déguster chaud, tiède ou froid.
Comment et combien de temps conserver ces muffins
Ils se conservent jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur emballés hermétiquement.
Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les congeler jusqu’à 3 mois.
MUFFINS AUX SAVEURS ITALIENNES (MOZZARELLA, TOMATES SÉCHÉES) avec ou sans Thermomix
Ingrédients
- 150 g de farine
- 15 cl d'huile d'olive
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boule de mozzarella
- 150 g den jambon de Parme
- 100 g de tomates séchées
- 100 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.Programmer 15 secondes/vitesse 5.
- Racler les parois à l’aide d’une spatule.Verser le lait et l’huile d’olive.Mélanger à nouveau 15 secondes/vitesse 5.
- Ajouter la mozzarella coupée en dés, le jambon de Parme et les tomates séchées en petits morceaux ainsi que le parmesan râpé.Mélanger 10 secondes/vitesse 2/sens inverse.
- Verser cette pâte dans les empreintes du moule à muffins (beurrées et farinées s’ils ne sont pas en silicone).
- Enfourner pour 30-35 minutes environ à 180°C.
- Déguster chaud, tiède ou froid.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
- Ajouter les œufs puis l’huile d’olive et le lait en fouettant entre chaque ajout.
- Ajouter la mozzarella coupée en dés, le jambon de Parme et les tomates séchées en petits morceaux.
- Incorporer le parmesan à la pâte.Saler et poivrer.Mélanger bien le tout.
- Verser cette pâte dans les empreintes du moule à muffins (beurrées et farinées s’ils ne sont pas en silicone).
- Enfourner pour 30-35 minutes environ à 180°C.
- Déguster chaud, tiède ou froid.
Notes
Comment et combien de temps conserver ces muffins
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