Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le site Cuisine et Vins De France.
Nous nous sommes régalés avec ces muffins salés.
Ces petits cakes sont parfaits pour un pique-nique, à l’apéro, en entrée.
On peut aussi en faire également un repas équilibré servi avec une salade verte.
Ingrédients
Pour 12 muffins :
40 g de gruyère râpé
2 petites tomates
6 filets d’anchois à l’Huile d’Olive Phare d’Eckmül (dispo ici : https://amzn.to/2XVt8PO)
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
25 cl de lait demi-écrémé
80 g de beurre
1 œuf
2 cuillères à café d’origan séché
sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler les empreintes d’un moule à muffins de 12 alvéoles (contenance 8 cl).
Couper les tomates en dés, les olives noires coupés en petits morceaux et écraser les anchois à la fourchette.
Mettre le beurre dans le bol du Thermomix.
Sélectionner le mode cuisson 90°C/vitesse 1/3 minutes.
Ajouter l’œuf, le lait, l’origan et du sel.
Programmer 15 secondes/vitesse 5.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger à nouveau 15 secondes/vitesse 5.
Racler les parois avec la spatule.
Ajouter le gruyère, les tomates, les olives et les anchois.
Mélanger 10 secondes/vitesse 2/sens inverse.
Verser cette préparation dans les alvéoles du moule.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser reposer les muffins 5 minutes avant de les démouler.
Servir chaud ou tiède.
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler les empreintes d’un moule à muffins de 12 alvéoles (contenance 8 cl).
Couper les tomates en dés, les olives noires coupés en petits morceaux et écraser les anchois à la fourchette.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu, l’œuf, le lait, l’origan et du sel.
Incorporer ce mélange à la farine pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le gruyère, les tomates, les olives et les anchois.
Mélanger brièvement.
Verser cette préparation dans les alvéoles du moule.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser reposer les muffins 5 minutes avant de les démouler.
Servir chaud ou tiède.
MUFFINS SALÉS FAÇON PIZZA (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Ingrédients
- 40 g de gruyère râpé
- 2 petites tomates
- 6 filets d'anchois à l’Huile d’Olive
- 6 olives noires
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 80 g de beurre
- 1 œuf
- 2 c. à café d'origan
- sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Préchauffer le four à 180°C.
- Huiler les empreintes d’un moule à muffins de 12 alvéoles (contenance 8 cl).
- Couper les tomates en dés, les olives noires coupés en petits morceaux et écraser les anchois à la fourchette.
- Mettre le beurre dans le bol du Thermomix.Sélectionner le mode cuisson 90°C/vitesse 1/3 minutes.
- Ajouter l’œuf, le lait, l’origan et du sel.Programmer 15 secondes/vitesse 5.
- Ajouter la farine et la levure.Mélanger à nouveau 15 secondes/vitesse 5.
- Racler les parois avec la spatule.Ajouter le gruyère, les tomates, les olives et les anchois.Mélanger 10 secondes/vitesse 2/sens inverse.
- Verser cette préparation dans les alvéoles du moule.
- Enfourner pour 20 minutes.
- Laisser reposer les muffins 5 minutes avant de les démouler.
- Servir chaud ou tiède.
SANS THERMOMIX
- Préchauffer le four à 180°C.
- Huiler les empreintes d’un moule à muffins de 12 alvéoles (contenance 8 cl).
- Couper les tomates en dés, les olives noires coupés en petits morceaux et écraser les anchois à la fourchette.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.Réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
- Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu, l’œuf, le lait, l’origan et du sel.
- Incorporer ce mélange à la farine pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le gruyère, les tomates, les olives et les anchois.Mélanger brièvement.
- Verser cette préparation dans les alvéoles du moule.
- Enfourner pour 20 minutes.
- Laisser reposer les muffins 5 minutes avant de les démouler.
- Servir chaud ou tiède.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter…
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés...
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d'une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain
et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N'hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail.
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Laisser un commentaire