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Muffins légers au fromage blanc

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Qui se laisse tenter par un muffin extra moelleux et allégé au fromage blanc ? 
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Type de plat Goûter, Petit déjeuner
Portions 12 muffins

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 50 g d’édulcorant
  • 200 g de fromage blanc 0%
  • 20 g de beurre allégée
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à soupe d'arôme vanille

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs avec le fromage blanc et la vanille et mélanger 30 secondes/vitesse 5.
  • Ajouter ensuite l’édulcorant, le beurre mou, la farine et la levure chimique.
    Programmer 2 minutes/mode pétrin.

SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc et la vanille.
  • Ajouter ensuite l’édulcorant, le beurre mou, la farine et la levure chimique.
  • Mixer le tout avec un batteur électrique.

Cuisson

  • Verser cette pâte dans des moules à muffins (les remplir aux 2/3).
  • Enfourner pour 20 à 30 minutes à 180°C (bien surveiller la cuisson).