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NIDS DE PAQUES en Rose des sables au chocolat noir

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette très originale pour faire des nids de Pâques avec des roses des sables…
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Type de plat Dessert, Goûter
Portions 5 Roses des Sables

Ingrédients
  

Pour les roses des sables

  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de corn-flakes
  • 60 g de beurre

Pour la ganache au chocolat noir

  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de crème fraîche liquide

Pour la décoration

  • petits œufs de Pâques en sucre ou au chocolat

Instructions
 

Réaliser les Roses des sables AU THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat noir cassé en morceaux avec le beurre.
    Faire fondre 5 minutes/50°C/vitesse 1.
    Ajouter les corn-flakes et mélanger 20 secondes/sens inverse/vitesse 2.
    Les déposer dans des empreintes de moules à muffins en aménageant un petit espace au centre.
    Réserver au frais.

Réaliser les Roses des sables SANS THERMOMIX

  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
    Ajouter le beurre et mélanger bien.
    Dès que le chocolat est bien homogène, ajouter les corn-flakes et bien les mélanger pour les enrober.
    Les déposer dans des empreintes de moules à muffins en aménageant un petit espace au centre.
    Réserver au frais.

Réaliser la ganache au chocolat noir AU THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat coupé en morceaux.
    Pulvériser 10 secondes/vitesse 10.
    Racler les parois du bol avec la spatule.
    Ajouter la crème fraîche et chauffer 4 minutes/60°C/vitesse 3.

Réaliser la ganache au chocolat noir SANS THERMOMIX

  • Faire bouillir la crème fraîche.
    La verser dans un saladier sur le chocolat cassé en morceaux.
    Mélanger de temps en temps jusqu’à ce que la ganache soit bien homogène.

Montage des nids de Pâques Rose des sables

  • Démouler les roses des sables.
  • Verser un peu de ganache au chocolat noir au milieu puis décorer avec des petits œufs de Pâques.