PANCAKES DE CYRIL LIGNAC (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Voici aujourd’hui une recette facile, rapide voire même inratable : des pancakes du célèbre Cyril Lignac… Elles sont parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingrédients
- 2 œufs
- 50 g de beurre demi-sel
- 350 ml de lait demi-écrémé
- 300 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 2 sachets de levure chimique
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et le faire fondre 2 minutes/70°C/vitesse 1. Ajouter ensuite le lait, les œufs, le sucre, la farine et la levure chimique.Mixer 10 secondes/vitesse 5.
- Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.Au bout de 2 minutes, de petites bulles apparaissent.Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
- Servir de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture, de la pâte à tartiner…
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.Faire fondre le beurre coupé en lamelles dans le lait tiédi.Verser le lait dans la pâte puis ajouter les œufs légèrement battus.Mélanger bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.Au bout de 2 minutes, de petites bulles apparaissent.Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
- Servir de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture, de la pâte à tartiner…