Voici aujourd’hui une recette facile, rapide voire même inratable : des pancakes du célèbre Cyril Lignac…

 

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Pancakes de Cyril LignacPancakes de Cyril Lignac2

J’ai trouvé cette recette sur le blog de ma copinaute

 

Pour une quinzaine de pancake :

2 œufs

50 g de beurre demi-sel

350 ml de lait demi-écrémé

300 g de farine

50 g de sucre en poudre

2 sachets de levure chimique

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.

 

Faire fondre le beurre coupé en lamelles dans le lait tiédi.

 

Verser le lait dans la pâte puis ajouter les œufs légèrement battus.

 

Mélanger bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène (légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpe).

 

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

 

Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.

Au bout de 2 minutes, de petites bulles apparaissent.

 

Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.

 

Servir de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture ou de la pâte à tartiner…

 

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1 Comments on “Pancakes de Cyril Lignac”

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