Je réalise très souvent des pancakes ou des crêpes pour le petit-déjeuner de mes fifilles et belles-fifilles.
Cette recette-là m’a bluffée.
Les pancakes sont délicieux mais surtout très épais comme ceux que l’on voit dans les séries américaines…
J’ai chipé cette recette à ma copinaute Maman Tambouille.
Ici, elle utilise la technique du vinaigre blanc.
Je vous rassure, on ne sent pas le goût et cela rend les pancakes très épais…
Pour environ 20 pancakes :
280 g de farine
360 ml de lait demi-écrémé
1 œuf
30 g de beurre fondu
30 ml de de vinaigre blanc
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Ustensiles/accessoires recommandés :
crêpière : COMMANDER ICI
Par ici tout le MATÉRIEL DE CUISINE (INDISPENSABLE OU NON)
et DE PÂTISSERIE que j’utilise
Dans un petit saladier, verser le lait et le vinaigre blanc.
Mélanger et laisser reposer un peu.
Dans un autre saladier, mélanger tous les ingrédients sec, c’est-à-dire, la farine, les sucres, la levure, le bicarbonate et du sel.
Dans le saladier de lait, ajouter le beurre fondu.
Ajouter ensuite l’œuf battu en omelette.
Mélanger.
Verser les ingrédients liquides dans le saladier des ingrédients secs.
Mélanger le tout avec un fouet manuel.
Attention toutefois à ne pas trop fouetter, dès que le mélange est homogène, arrêter de mélanger, même s’il reste quelques grumeaux, ce n’est pas grave.
Chauffer une grande poêle, la graisser un peu avec un essuie tout.
Verser des louches de pâtes sans étaler et laisser cuire.
Quand des bulles se forment (environ après 1 minutes 30 de cuisson), retourner les pancakes.
Laisser cuire l’autre face environ 1 minutes 30.
Si vous avez du mal à réaliser des pancakes de forme bien rondes,
je vous recommande la poêle à pancakes :
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Déguster aussitôt avec du sucre glace, de la confiture ou comme mes fifilles du Nutella.
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afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
de quoi régaler toute la famille en ces temps difficiles
un tout grand merci pour ta participation
bisous et très bonne fin de semaine
Ah bah oui ils sont vraiment épais, parfaits pour régaler le p’tit déj. et permettre de commencer la journée d’un bon pied !
Agréable fin de semaine. Bizh. Viviane
Les pancakes j’adore avec du sirop d’érable. Bisous et prends bien soin de toi et de ta petite famille
Je connais pas cette technique, à tester si ça les rends aussi épais et gourmand !
Bon week-end
bises
ces pancakes sont parfaites j’adore
bisous Virginie
Absolument magnifiques ces pancakes
vite vite… je change d’écran..
si mes enfant voient ça.. ils vont me demander d’en faire… mdr
Tu me donnes envie, tu es une bonne cuisinière et une bonne commerciale :DDDD
Bien tentants ces pancakes bien dodus, miam! Bonne soirée!
http://pause-nature.over-blog.com/
Wouaah comme j’aime, une belle participation gourmande. Bonne journée.
Bravo, tes pancakes sont bien épais et très gourmand; à tartiner avec plaisir!
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Bises.