Et voici des pancakes allégés…
J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave qui est un édulcorant.
J’ai également mis de la compote de pommes à la place du beurre.
Ingrédients
Pour environ 12 pancakes :
130 g de farine
2 œufs
110 ml de lait demi-écrémé
100 g de compote de pomme
1 cuillère à soupe de sirop d’agave Jardin Bio (ici : https://amzn.to/2TqtKJE)
1 cuillère à café de levure chimique
Je vous conseille d'utiliser une poêle à pancakes pour les faire cuire plus facilement. Vous pouvez en trouver ici sur Amazon : https://amzn.to/4dKPZ3K
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs avec le sirop d’agave et la compote de pomme.
Mélanger 10 secondes/vitesse 3.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger Mixer 10 secondes/vitesse 5.
Verser le lait puis mixer à nouveau 10 secondes/vitesse 3.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.
Au bout d’1 minute, de petites bulles apparaissent.
Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
Déguster de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture ou de la pâte à tartiner…
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, battre les œufs avec le sirop d’agave et la compote de pomme.
Incorporer la farine et la levure puis ajouter le lait petit à petit tout en continuant à battre.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.
Au bout d’1 minute, de petites bulles apparaissent.
Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
Déguster de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture ou de la pâte à tartiner…
Quelques conseils pour réussir vos pancakes
- Pour obtenir des pancakes bien moelleux et aérés, vous pouvez monter les blancs en neige.
- Ne pas trop mélanger la pâte. La pâte doit avoir un aspect grumeleux. C’est tout à fait normal.
- Respecter le temps de repos Compter au moins 2 heures à température ambiante.
- Attention à la cuisson : ne pas les faire cuire sur un feu trop fort.
- Pour des pancakes plus légers, vous pouvez remplacer le lait par du jus de fruit.
PANCAKES SANS BEURRE (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Et voici des pancakes allégés…J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave qui est un édulcorant.J’ai également mis de la compote de pommes à la place du beurre.
Ingrédients
- 130 g de farine
- 2 œufs
- 110 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de compote de pomme
- 1 c. à soupe de sirop d’agave
- 1 c. à café de levure chimique
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs avec le sirop d’agave et la compote de pomme.Mélanger 10 secondes/vitesse 3. Ajouter la farine et la levure.Mélanger Mixer 10 secondes/vitesse 5. Verser le lait puis mixer à nouveau 10 secondes/vitesse 3.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.Au bout d’1 minute, de petites bulles apparaissent.Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
- Déguster de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture ou de la pâte à tartiner…
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sirop d’agave et la compote de pomme. Incorporer la farine et la levure puis ajouter le lait petit à petit tout en continuant à battre.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.Au bout d’1 minute, de petites bulles apparaissent.Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
- Déguster de suite avec du sirop d’érable, ou bien de la confiture ou de la pâte à tartiner…
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