Pour changer de la classique galette à la frangipane, je vous propose aujourd’hui une galette des rois bretonne.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes :
250 g de farine
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre demi-sel mou
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’eau (facultatif)
Pour parfumer la galette :
le zeste d’un citron ou un peu de rhum (si vous le désirez)
Pour la dorure :
lait sucré ou 1 jaune d’œuf
Ustensiles/accessoires recommandés
Toile de cuisson 40×30 cm OHRA® GUY DEMARLE
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients (sauf l’eau) et mixer 30 secondes/vitesse 4 (n’ajouter l’eau que si la pâte est trop sèche).
La mettre dans un moule beurré et fariné et y glisser une fève.
Bien aplatir la surface et dessiner des croisillons dessus à l’aide d’une fourchette.
Badigeonner le dessus de lait sucré à l’aide d’un pinceau alimentaire (pour la dorure).
Enfourner pour 25 minutes.
La laisser refroidir hors du four avant de pouvoir la déguster.
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol d’un robot, mettre tous les ingrédients (sauf l’eau) et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène (n’ajouter l’eau que si la pâte est trop sèche).
La mettre dans un moule beurré et fariné et y glisser une fève.
Bien aplatir la surface et dessiner des croisillons dessus à l’aide d’une fourchette.
Badigeonner le dessus de lait sucré à l’aide d’un pinceau alimentaire (pour la dorure).
Enfourner pour 25 minutes.
La laisser refroidir hors du four avant de pouvoir la déguster.
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AUCLAIR Virginie
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