Étiquette : jaune d’oeuf

Crème au thé aux fruits rouges et aux framboises

J’utilise toujours la même base pour réaliser mes crèmes car j’adore leurs goûts et la texture bien onctueuse. Ici elles sont très agréablement parfumées avec le thé et j’adore cette touche un peu acidulée avec les framboises.

Crème brûlée au café

Les crèmes brûlées, j’en réalise régulièrement et à tous les parfums… J’adore trop cela…

Sablés « P’tite tête de cochon »

Mon chéri surnomme ma fille Célia « p’tite tête de cochon »… C’est soi-disant affectueux grrrrr…. D’où le nom de ces biscuits que nous avons réalisés ensemble avec ma belle-fifille Gwendoline (11 ans)….

Poireaux au jambon gratinés au Bresse Bleu

Ce gratin m’a été inspirée des endives au jambon, sauf que j’ai remplacé les endives par du blanc de poireau et réalisé une sauce mornay à la place de la sauce béchamel classique et j’ai mis du bleu dessus que j’ai fait… Lire plus

Crème pâtissière à la vanille

Cette crème est délicieuse et crémeuse. Je me suis inspirée de la recette sur le site Le Journal des Femmes.

Verrines choco-cookies ultra rapides

Ces verrines sont simples et très rapides à faire mais elles sont surtout très bonnes, nous avons bien aimé le côté croquant avec les cookies émiettés dessus.

Crème anglaise à la vanille

Facile et simple à réaliser et délicieusement vanillée, cette crème anglaise accompagnera à merveille toute sorte de gâteau.

Pâte sablée de Michel Roux

Pour faire ces biscuits, j’ai utilisé la recette de la pâte sablée de Michel Roux issue de son livre Pâtisserie sucrée et salée. Ces sablés sont extrêmement fondants.

Cake stracciatella comme une madeleine

Ce cake est à tomber : très moelleux et bien parfumé !

Crème anglaise au thé aux fruits rouges

  Voici une astuce facile pour parfumer une crème anglaise.