Envie d’une entrée rafraîchissante, facile à préparer mais surtout savoureuse?
La terrine de courgettes au jambon et au munster est parfaite pour un repas estival, un apéritif entre amis ou même un dîner léger.
Riches en saveurs et en textures, cette terrine allie la douceur des courgettes et le caractère du munster.
Variantes possibles
- Vous pouvez remplacer le skyr par de la crème fraîche, du yaourt nature, du fromage blanc ou de la faisselle.
- A la place du munster, vous pouvez mettre du reblochon, camembert, fromage de chèvre, gruyère, comté, feta…
- Incorporez du poulet, de la dinde, du saumon fumé, des lardons ou du bacon à la place du jambon.
- L’ajout d’autres légumes est possible : carottes, poivron…
- Pour relever un peu ce plat, ajoutez de la muscade, du cumin, du paprika fumé ou des herbes aromatiques telles que le thym, l’estragon, la ciboulette, le basilic ou la coriandre.
- Et pour le côté croquant, pourquoi pas incorporer des noix, des pignons de pin, des graines de sésame ou de courge à la pâte.
Ingrédients
Pour 1 cake cannelé OHRA
2 petites courgettes (soit environ 430 g)
3 tranches de jambon blanc
60 g de munster
2 œufs
1 pot de skyr (soit 100 g)
sel, poivre
Pour 1 cake classique
645 g de courgettes
4 tranches de jambon blanc
90 g de munster
3 œufs
3 jaunes d’œufs
150 g de skyr
sel, poivre
Moule recommandé
5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)
Je peux être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
Laver les courgettes et les râper.
Dans le bol du Thermomix, mettre le jambon et mixer 3 secondes/mode turbo/vitesses 9.
Ajouter les œufs entiers et les jaunes avec le skyr.
Saler et poivrer.
Mixer 20 secondes/vitesse 4.
Incorporer les courgettes râpée ainsi que le munster coupé en petits dés et mélanger pendant 15 secondes/vitesse 1.
Verser dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 45 à 50 minutes à 180°C.
Déguster chaude, tiède ou froide.
SANS THERMOMIX
Laver les courgettes et les râper.
Mixer le jambon et le couper en petits morceaux.
Dans le bol un saladier, mettre les œufs entiers et les jaunes avec le skyr, saler et poivrer et mélanger bien le tout.
Incorporer les courgettes râpée ainsi que le munster coupé en petits dés et le jambon et mélanger à nouveau.
Verser dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 45 à 50 minutes à 180°C.
Déguster chaude, tiède ou froide.
Fiche recette à imprimer
Terrine de courgettes, au jambon et au munster
Equipment
- moule à cake cannelé OHRA Guy Demarle : profitez d’une réduction de 5€ sur votre première commande sur la boutique en ligne en indiquant mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Ingrédients
- 430 g de courgettes
- 3 tranches de jambon
- 60 g de munster
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g de skyr
Instructions
Réaliser la pâte AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le jambon et mixer 3 secondes/mode turbo/vitesses 9.
- Ajouter les œufs entiers, les jaunes et le skyr.Saler et poivrer et mixer 20 secondes/vitesse 4.
- Incorporer les courgettes râpée et le munster coupé en petits dés et mélanger 15 secondes/vitesse 1.
Réaliser la pâte SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mettre les œufs entiers, les jaunes, le skyr, saler et poivrer et mélanger bien le tout.
- Incorporer les courgettes râpée ainsi que le munster coupé en petits dés et le jambon râpé et mélanger.
Cuisson
- Verser la pâte dans le moule à cake.
- Enfourner pour 45 minutes à 180°C.
- Déguster chaude, tiède ou froide.
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Si cela vous intéresse, je vous invite à aller lire mon article ici :
1001 façons de cuisiner la courgette afin de tout savoir sur la COURGETTE
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