La quiche sans pâte est une alternative légère et rapide à la quiche traditionnelle.
Sans la pâte feuilletée ou brisée, elle réduit considérablement les calories tout en restant savoureuse.
Elle est parfaite pour un repas léger en l’accompagnant d’une salade verte.
Elle peut également être réalisée pour un apéritif entre amis, en entrée ou à emporter pour un pique-nique.
En plus, elle est facile et rapide à faire et peut se réaliser la veille.
Elle peut se manger tiède ou froide (se réchauffe facilement au micro-ondes ou au four).
Avec cette recette, je participe au jeu :« Tests de recettes entre blogueurs ».
J’ai pioché cette recette chez Sonia du blog La cuisine de Boomy pour lui souhaiter un joyeux anniversaire.
Variantes possibles
- Vous pouvez remplacer le skyr par de la crème fraîche, du fromage blanc, de la faisselle ou même de la crème de soja. En utilisant du yaourt au lait de chèvre ou au lait de brebis, cela ajoutera une saveur originale.
- Pour une version sans lactose, vous pouvez utiliser une crème végétale : soja, avoine. (le résultat sera toutefois un peu moins onctueux.
- Il est possible également de rajouter d’autres légumes : poivrons…
- Et vous pouvez aussi mettre des herbes aromatiques : persil, ciboulette, origan, herbes de Provence…
Ingrédients
3 tomates
7 œufs
100 g de fromage blanc (skyr pour moi)
1 boîte de thon au naturel de 160 g soit 112 g égoutté
1 boule de mozzarella soit 125 g
1 cuillère à soupe de farine (ou maïzena pour une version sans gluten)
sel, poivre
Moule recommandé
Moule Cubicube OHRA® Guy Demarle
Instructions
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mettre les œufs, le skyr et la farine.
Mixer 30 secondes/vitesse 4.
Saler, poivrer puis ajouter le thon émietté et mélanger 10 secondes/vitesse 2.
Verser cette préparation dans un moule en silicone.
Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur la préparation.
Poser dessus la mozzarella coupée en petits morceaux.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser reposer la quiche quelques minutes avant de la couper pour une meilleure tenue.
Vous pouvez décorer avec un peu de ciboulette ou de persil haché.
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les œufs avec le skyr.
Incorporer la farine.
Saler, poivrer puis ajouter le thon émietté et mélanger bien le tout.
Verser cette préparation dans un moule en silicone.
Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur la préparation.
Poser dessus la mozzarella coupée en petits morceaux.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser reposer la quiche quelques minutes avant de la couper pour une meilleure tenue.
Vous pouvez décorer avec un peu de ciboulette ou de persil haché.
Fiche recette à imprimer
Quiche sans pâte thon, tomates et mozzarella
Equipment
- Moule Cubicube OHRA® Guy Demarle : profitez d’une réduction de 5€ sur votre première commande sur la boutique en ligne en indiquant mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Ingrédients
- 3 tomates
- 7 œufs
- 100 g de skyr
- 112 g de thon en boîte égoutté
- 125 g de mozzarella
- 1 c. à soupe de farine
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans un saladier, mettre les œufs, le skyr et la farine et mixer 30 secondes/vitesse 4.
- Saler, poivrer puis ajouter le thon émietté et mélanger 10 secondes/vitesse 2.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battre les œufs avec le skyr.Incorporer la farine.Saler, poivrer puis ajouter le thon émietté et mélanger bien le tout.
Cuisson
- Verser la préparation dans le moule en silicone.
- Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur la préparation.
- Poser dessus la mozzarella coupée en petits morceaux.
- Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
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