J’ai testé la quiche lorraine de Cyril Lignac.
C’est une recette revisitée très savoureuse avec le fromage de comté, déposé directement sur la pâte qui apporte un plus à cette quiche.
La quiche lorraine, c’est le plat simple et délicieux par excellence…
Très facile à préparer, elle se déguste froide ou chaude, s’emporte partout même en pique-nique, peut se déguster à l’apéro ou pour un repas en famille ou avec des amis…
J’ai trouvé cette recette sur le site Femme Actuelle.
Ingrédients :
1 pâte brisée
200 g de lardons
80 g de comté
6 œufs
40 cl de crème fraîche épaisse
sel, poivre et muscade
Etapes de préparation de cette quiche lorraine
Etape 1
Garnir un moule à tarte de pâte brisée.
Piquer le fond avec une fourchette.
Faire précuire la pâte 10 minutes.
Etape 2
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
Etape 3
Découper le comté en lamelles et les déposer sur le fond de tarte.
Disposer les lardons dessus.
Etape 4
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et la crème fraîche.
Saler, poivrer et mettre 2 pincées de muscade.
Mélanger 1 minute/vitesse 4.
Etape 5
Verser l’appareil sur la tarte brisée.
Etape 6
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
SANS THERMOMIX
Etape 1
Garnir un moule à tarte de pâte brisée.
Piquer le fond avec une fourchette.
Faire précuire la pâte 10 minutes.
Etape 2
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
Etape 3
Découper le comté en lamelles et les déposer sur le fond de tarte.
Disposer les lardons dessus.
Etape 4
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche.
Saler, poivrer et mettre 2 pincées de muscade.
Etape 5
Verser l’appareil sur la tarte brisée.
Etape 6
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Dégustation
Déguster aussitôt avec une salade verte.
Si vous souhaitez servir cette quiche lorraine à l’apéro, il suffit de la couper en petits carrés réguliers et de placer un cure-dent dans chaque part.
FICHE RECETTE de la quiche lorraine de Cyril Lignac
Quiche lorraine de Cyril Lignac
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons
- 80 g de comté
- 6 œufs
- 40 cl de crème fraîche épaisse
Instructions
Etape 1
- Garnissez un moule à tarte de pâte brisée.Piquez le fond avec une fourchette.Faites précuire la pâte 10 minutes à 180°C.
Etape 2
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Etape 3
- Découpez le comté en lamelles et déposez les sur le fond de tarte.Disposez les lardons dessus.
Etape 4 AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs et la crème fraîche.Salez, poivrez et mettez 2 pincées de muscade.Mélangez 1 min/vit 4.
Etape 4 SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème fraîche.Salez, poivrez et mettez 2 pincées de muscade.
Etape 5
- Versez l’appareil dans le moule.
Etape 6
- Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
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