Cette recette de quiche aux champignons est originale et délicieuse…
Elle ne manque pas de saveur !
Je me suis inspirée d’une recette du site Marie Claire Cuisine et Vins de France.
Pour environ 6 personnes :
1 pâte feuilletée
300 g de gros champignons de Paris frais
8 tranches extra fines de magret fumé
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
1 échalote
1 petit bouquet de persil plat
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
beurre
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Ciseler finement le persil.
Peler l’échalote et l’émincer finement.
Couper les champignons en tranches.
Les faire revenir dans une casserole dans un peu de beurre pendant environ 5 minutes (jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau).
Saler et poivrer.
Hors du feu, ajouter le hachis de persil et d’échalote.
Mélanger bien le tout.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis incorporer la crème fraîche.
Ajouter les champignons cuits.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Verser l’appareil à quiche aux champignons dans le moule.
Enfourner pour 20 minutes.
Sortir la quiche du four, déposer dessus les tranches de magret de canard et saupoudrer d’un peu de gruyère râpé.
Ré-enfourner la tarte pendant environ 10 minutes (jusqu’à ce qu’elle soit dorée).
Déguster aussitôt avec une salade verte.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
c’est exactement le genre de quiche que nous mangeons régulièrement le soir à la maison
bonne journée