Mes enfants détestent les courgettes grrrr…
Donc voici comment leur en faire manger tout en douceur…
Ce légume est râpé et incorporé dans l’appareil à quiche et passe donc inaperçu…
Ingrédients
Instructions
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 210°C.
Laver la courgette et la râper.
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et la crème.
Saler, poivrer.
Mélanger 1 minute/vitesse 4.
Ajouter la courgette râpée et mélanger 15 secondes/mode pétrin.
Couper la bûche de chèvre en rondelles.
Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée.
Verser la préparation précédente dessus.
Disposer ensuite les tranches de chèvre.
Enfourner pour 30 minutes.
Déguster chaude, tiède ou froide.
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 210°C.
Laver la courgette et la râper.
Dans un saladier, battre les œufs et la crème.
Saler, poivrer et incorporer la courgette râpée.
Couper la bûche de chèvre en rondelles.
Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée.
Verser la préparation précédente dessus.
Disposer ensuite les tranches de chèvre.
Enfourner pour 30 minutes.
Déguster chaude, tiède ou froide.
Astuces pour que la pâte soit bien croustillante
- beurrer, fariner ou tapisser de papier sulfurisé votre moule.
- choisir de préférence un moule en verre ou en inox (le silicone a tendance à humidifier la pâte).
- les ingrédients que vous mettez sur la pâte doivent avoir bien rendu leur eau.
- pour absorber l’humidité vous pouvez mettre une couche de semoule, de polenta, de chapelure ou de poudre d’amande au fond de votre tarte.
Fiche recette à imprimer
Quiche chèvre et courgette
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 280 g de courgette(s) râpée(s) (un peu essorées du bout des doigts)
- 90 g de bûche de chèvre
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche liquide
- sel, poivre et muscade
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Laver la courgette et la râper.
- Couper la bûche de chèvre en rondelles.
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et la crème, saler, poivrer.Mélanger 1 minute/vitesse 4.
- Ajouter la courgette râpée et mélanger 15 secondes/mode pétrin.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battre les œufs et la crème.
- Saler, poivrer et incorporer la courgette râpée.
Cuisson
- Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée.
- Verser la préparation précédente dessus.
- Disposer ensuite les tranches de chèvre.
- Enfourner pour 30 minutes.
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Si cela vous intéresse, je vous invite à aller lire mon article ici :
1001 façons de cuisiner la courgette afin de tout savoir sur la COURGETTE
(la saison, comment bien les choisir, comment les conserver, les bienfaits,
comment les cuisiner…) avec en outre + de 250 recettes.
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