Le one pot riz façon tomates farcies est une recette simple, réconfortante et idéale pour les soirs de semaine.
C’est en goûtant une version surgelée chez ma mère que l’idée m’est venue : pourquoi ne pas la réinventer en version 100 % faite maison ?
Le résultat est encore plus savoureux, rapide à préparer et parfait pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine.
Découvrez toutes mes astuces pour réussir ce plat gourmand à tous les coups !
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Parce qu’elle combine la simplicité du « one pot » avec la saveur réconfortante des tomates farcies, mais en version rapide et sans effort.
- Le riz cuit directement dans le jus de viande et de tomate, il s’imprègne de toutes les saveurs.
- C’est une recette complète, généreuse et familiale qui plaît aux petits comme aux grands.
- En plus, elle demande peu de vaisselle et se prépare en une seule étape, idéale pour les soirs pressés.
Zoom sur ce one pot riz façon tomates farcies et sa préparation
Ingrédients pour le one pot riz façon tomates farcies
Pour environ 4 personnes :
6 petites tomates (soit environ 375 g)
350 g de viande hachée
100 g de riz
250 g de purée de tomate
200 ml de bouillon de bœuf
1 oignon
25 g de beurre à l’ail et aux fines herbes de mon partenaire L&L Plaquette
sel, poivre et muscade
Etapes de préparation du one pot riz façon tomates farcies
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre sur feu moyen. Y faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajouter la viande hachée et la faire dorer.
Incorporer les tomates coupées en dés et faire revenir 2 à 3 minutes. Ajouter le riz cru, la purée de tomate, le bouillon de bœuf, une pincée de poivre et de muscade.
Mélanger bien, couvrir et faire mijoter sur feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n’accroche au fond. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau en cours de cuisson si besoin.
Vérifier la cuisson du riz (il doit être tendre et avoir absorbé le jus) et servir aussitôt bien chaud.
Dégustation et accompagnement
- Servez bien chaud.
- Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte.
Accord mets-vin
- Vin rouge : Pinot Noir ou Gamay
- Vin blanc : Sauvignon Blanc ou Vermentino
Conservation
- Au réfrigérateur : Il se conserve très bien pendant 2 à 3 jours.
- Au congélateur : Vous pouvez tout à fait le congeler en portions individuelles (jusqu’à 3 mois).
Astuces de réussite
- Utilisez un riz à cuisson standard ou semi-long grain, comme le riz basmati, le riz thaï ou le riz long.
- Rincez le riz afin de réduire l’amidon de surface pour qu’ils soient moins collants après la cuisson.
Variantes possibles
- Remplacez la viande hachée de bœuf par de la viande hachée de veau ou de porc.
- Troquez la viande par des lentilles corail ou du tofu émietté pour une version végétarrienne.
- Ajoutez des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne.
- Incorporez des dés de courgette ou de poivron.
Comment alléger cette recette
- Choisissez du bœuf haché à 5% de matière grasse (ou du haché de dinde) au lieu du 15%.
- Remplacez le beurre à l’ail par une simple cuillère à café d’huile d’olive, puis assaisonnez avec de l’ail frais pressé et des herbes de Provence.
- Augmentez la quantité de tomates fraîches (ou ajoutez des courgettes) pour augmenter le volume dans l’assiette en faisant diminuer les calories.
FICHE RECETTE du one pot riz façon tomates farcies
One pot riz façon tomates farcies
Ingrédients
- 6 petites tomates (soit environ 375 g)
- 350 g de viande hachée
- 100 g de riz
- 250 g de purée de tomate
- 200 ml de bouillon de bœuf
- 1 oignon
- 25 g de beurre à l’ail et aux fines herbes
- poivre et muscade
Instructions
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre sur feu moyen. Faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
- Incorporez les tomates coupées en dés et faites revenir 2 à 3 min. Ajoutez le riz cru, la purée de tomate, le bouillon de bœuf, une pincée de poivre et de muscade.
- Mélangez bien, couvrez et faites mijoter 15 à 20 min sur feu doux. Rajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si besoin.
- Vérifiez la cuisson du riz (il doit être tendre et avoir absorbé le jus) et servez aussitôt bien chaud.
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Si vous testez ce plat, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos astuces, vos ingrédients secrets ou votre façon personnelle de faire cette recette.
Dites‑moi tout cela en commentaire : je serai ravie de découvrir vos retours et votre expérience autour de ce one pot riz façon tomates farcies.
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