Galette des rois frangipane/chocolat noir et fève de Tonka
La frangipane, le chocolat noir et la fève de Tonka se marie trop bien ensemble.
C’est une galette très gourmande.
Elle est bien parfumée grâce à la fève de Tonka.
Pour une galette pour 6 à 8 personnes :
2 pâtes feuilletées
Pour la crème d’amandes :
125 g de poudre d’amandes
60 g de sucre en poudre
50 g de beurre ramolli
1 œuf +1 blanc d’œuf (garder le jaune pour la dorure)
1 fève de Tonka
50 g de pépites de chocolat noir
Accessoires/ustensiles recommandés :
- 1 saladier (dispo sur Amazon ici : https://amzn.to/2Fk83CY)
- 1 batteur électrique Moulinex (dispo ici : https://amzn.to/39AgPKV)
- 1 pinceau à pâtisserie (dispo ici : https://amzn.to/35nJ6Bc)
Préparation de la crème d’amandes au chocolat et à la fève Tonka :
Dans un saladier, battre le sucre avec le beurre ramolli.
Ajouter les œufs et la poudre d’amandes et mélanger bien.
Ajouter ensuite la fève de Tonka râpée et les pépites de chocolat noir et mélanger bien.
Étaler une des pâtes feuilletées sur une plaque allant au four.
Étaler dessus la crème d’amandes sans aller sur les bords et déposer la fève.
Couvrir la galette avec la 2ème pâte.
Souder bien les bords.
Avec un couteau, faire de légères incisions en forme de quadrillage pour décorer la galette.
Badigeonner la galette de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.
Enfourner pour 25-30 min à 180°C jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Se déguste chaude, tiède ou froide.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :
Retrouvez-nous également sur notre blog AntiGaspi(Astuces et Recettes)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
Retrouvez-nous aussi sur notre blog La cuisine sauvage au fil des saisons
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
Cet article contient des liens d’affiliation.
Je perçois une petite commission lorsque vous achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
délicieuse association !