J’adore trop l’association banane/chocolat, c’est donc sans surprise que cette galette des rois m’a beaucoup plu….
Pour une galette :
2 pâtes feuilletées
Pour la crème d’amandes :
125 g de poudre d’amandes
70 g de sucre en poudre
50 g de beurre ramolli
1 œuf +1 blanc d’œuf (garder le jaune pour la dorure)
2 bananes
40 g de pépites de chocolat noir
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre pommade avec le sucre.
Mélanger 20 secondes/vitesse 4/fonction sens inverse.
Ajouter la poudre d’amandes.
Mélanger 15 secondes/vitesse 4/fonction sens inverse.
Ajouter les œufs.
Mélanger 15 secondes/vitesse 4/fonction sens inverse.
Dérouler une des pâtes feuilletées sur une plaque allant au four.
Étaler dessus la crème d’amandes sans aller sur les bords, saupoudrer de pépites de chocolat et déposer dessus les bananes pelées et coupées en rondelles.
Déposer la fève.
Couvrir la galette avec la 2ème pâte.
Souder bien les bords.
Avec un couteau, faire de légères incisions en forme de quadrillage pour décorer la galette.
Badigeonner la galette de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau alimentaire.
Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la galette soit bien dorée).
Se déguste tiède ou froide.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, battre le sucre avec le beurre ramolli.
Ajouter les œufs et la poudre d’amandes et mélanger bien.
Dérouler une des pâtes feuilletées sur une plaque allant au four.
Étaler dessus la crème d’amandes sans aller sur les bords, saupoudrer de pépites de chocolat et déposer dessus les bananes pelées et coupées en rondelles.
Déposer la fève.
Couvrir la galette avec la 2ème pâte.
Souder bien les bords.
Avec un couteau, faire de légères incisions en forme de quadrillage pour décorer la galette.
Badigeonner la galette de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau alimentaire.
Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la galette soit bien dorée).
Se déguste tiède ou froide.
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