Voici un strudel vraiment original mais en version salée.
J’adore trop l’association poireau et roquefort.
Je propose cette recette à Claudine pour son site Cuisinons de saison avec le poireau.
Pour 4 à 6 personnes :
6 feuilles de brick
2 petits poireaux
15 g de roquefort
1 petit-suisse
1 poignée de gruyère râpé
graines de sésame
beurre fondu (quantité en fonction des goûts)
huile
sel, poivre
Ustensiles/accessoires recommandés :
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1 saladier (dispo ici : https://amzn.to/38bE6kT)
1 pinceau de cuisine (dispo ici : https://amzn.to/2QY81r0)
1 tapis de cuisson en silicone (ici : https://amzn.to/2NygQ90)
Laver et couper les poireaux en rondelles.
Les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d’huile jusqu’à ce que les poireaux soient fondants soit environ une vingtaine de minute (j’ai rajouté un peu d’eau en cours de cuisson).
Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger le roquefort et le petit-suisse à l’aide d’une fourchette.
Ajouter le gruyère râpé et mélanger.
Ajouter également les poireaux.
Saler et poivrer.
Mélanger bien.
Réserver.
Déposer les feuilles de brick sur le plan de travail.
Les badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau alimentaire.
Étaler dessus le mélange aux poireaux.
Plier les feuilles de manière à former une bande plate.
Bien fermer les extrémités.
Mettre le strudel sur une plaque allant au four (en silicone pour moi) et le badigeonner du reste de beurre.
Saupoudrer le tout d’un peu de graines de sésame.
Enfourner pour 20 minutes à 200°C.
Déguster aussitôt avec une salade verte.
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Je vois que tout comme moi tu aimes le fromage ! L’association roquefort poireaux c’est top ! Merci pour cette recette que je suis heureuse d’inscrire sur cuisinons de saison ! gros bisous