Alors, je préfère vous prévenir, cette tarte est tellement bonne qu’on n’arrive pas à s’arrêter d’en manger…..
Zoom sur cette tarte aux poireaux et feta et sa préparation
Ustensile recommandé
J’ai utilisé une poêle en fonte avec manche en bois amovible pour réaliser cette recette.
Vous pouvez en trouver ici :
Ingrédients pour la tarte aux poireaux et feta
Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée
3 blancs de poireaux
100 g de feta
10 cl de crème fraîche liquide
2 œufs
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
sel, poivre
Etapes de préparation de la tarte aux poireaux et feta
AVEC THERMOMIX
Etape 1 : Réaliser la fondue de poireaux
- Mettre les blancs de poireaux coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
- Mixer 5 secondes/vitesse 5.
- Ajouter un fond d’eau et cuire 15 minutes/varoma/sens inverse/vitesse 1.
Etape 2 : Réaliser l’appareil
- Ajouter les œufs et la crème dans le bol.
- Mixer 15 secondes/sens inverse/vitesse 3.
- Incorporer la feta coupée en petits dés et mélanger à la spatule.
Etape 3 : Montage et cuisson de la tarte
- Garnir votre moule de pâte feuilletée.
- Verser le mélange précédent dedans.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner 30 minutes à 180°C.
SANS THERMOMIX
Etape 1 : Réaliser la fondue de poireaux
Couper les blancs de poireaux en fines rondelles et les faire fondre à couvert avec un filet d’eau pendant 20 minutes dans une casserole.
Etape 2 : Réaliser l’appareil
Battre les œufs avec la crème liquide. Saler légèrement (la feta l’est déjà) et poivrer généreusement.
Incorporer la fondue de poireaux et la feta coupée en petits dés.
Etape 3 : Montage et cuisson de la tarte
- Garnir votre moule de pâte feuilletée.
- Verser le mélange précédent dedans.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner 30 minutes à 180°C.
Dégustation
Déguster cette tarte chaude, tiède ou froide avec en accompagnement de la salade verte.
FICHE RECETTE de la tarte aux poireaux et feta
Tarte aux poireaux et à la feta
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 blancs de poireaux
- 100 g de feta coupée en dés
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 œufs
- gruyère râpé quantité en fonction des goûts
Instructions
Réalisez la fondue de poireaux AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettez les blancs de poireaux coupés en morceaux.
- Mixez 5 sec/vit 5.
- Ajoutez un fond d’eau et faites cuire 15 min/varoma/sens inverse/vit 1.
Réalisez l'appareil
- Ajoutez les œufs et la crème dans le bol.
- Mixez 15 sec/sens inverse/vit 3.
- Incorporez la feta et mélangez à la spatule.
Réalisez la fondue de poireaux SANS THERMOMIX
- Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles et faites les fondre à couvert avec un filet d’eau pendant 20 minutes dans une casserole.
Réalisez l'appareil
- Battez les œufs avec la crème liquide.
- Salez légèrement et poivrez.
- Incorporez la fondue de poireaux et la feta.
Montage et cuisson
- Foncez un moule de pâte feuilletée.
- Versez le mélange précédent dedans.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez 30 minutes à 180°C.
- Dégustez chaude, tiède ou froide.
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