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PANCAKES MOELLEUX AU LAIT RIBOT (AVEC OU SANS THERMOMIX)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici aujourd’hui des pancakes très moelleux et parfaits pour de gourmands petits déjeuners…
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Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions 12 pancakes

Ingrédients
  

  • 125 g de farine
  • 1 œuf
  • 240 ml de lait ribot
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe d’huile de tournesol

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre l’œuf avec le lait ribot.
    Mélanger 10 secondes/vitesse 3.
     Ajouter ensuite tous les ingrédients secs.
    Mixer 10 secondes/vitesse 5 (s’il reste quelques grumeaux, ce n’est pas grave).
  • Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.
    Au bout d’1 minute, de petites bulles apparaissent.
    Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
  • Déguster aussitôt avec en accompagnement du sirop d’érable, du sucre glace, de la confiture ou de la pâte à tartiner…

SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.
    Dans un autre saladier, battre légèrement l’œuf avec une fourchette puis mélanger avec le lait ribot.
     Verser la préparation liquide dans le saladier des ingrédients secs, mélanger rapidement.
    Il peut rester des grumeaux, c’est normal.
  • Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte.
    Au bout d’1 minute, de petites bulles apparaissent.
    Avec une spatule, retourner délicatement le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.
  • Déguster aussitôt avec en accompagnement du sirop d’érable, du sucre glace, de la confiture ou de la pâte à tartiner…