Pasta al pesto di funghi
Voici une recette de pâtes très facile et rapide à réaliser et qui change vraiment de l’ordinaire…
Ingrédients
- 480 g de pâtes fusili
- 400 g de champignons de Paris
- 60 g de parmesan râpé
- 20 g de persil
- 60 g de noix
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 80 g d’huile d’olive
Instructions
Réalisation du pesto AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre l’ail avec les noix, le persil, la moitié des champignons et le parmesan. Mixer 30 secondes/vitesse 5 en versant l'huile petit à petit.
Réalisation du pesto SANS THERMOMIX
- Dans un robot, mixer l’ail avec les noix, le persil, la moitié des champignons et le parmesan. Verser petit à petit l’huile d’olive en continuant de mixer.
Réalisation du plat
- Faire cuire les pâtes. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive pendant 1 minute sur feu moyen. Ajouter les champignons restants coupés en quartiers et poursuivre la cuisson 7 minutes en baissant légèrement le feu, puis ajouter le pesto de champignon dans la poêle et faire réchauffer 1 minute. Saler et poivrer.
Notes
Déguster aussitôt avec en accompagnement de la mâche.