Patatnik : Recette Traditionnelle Bulgare
Découvrez le Patatnik bulgare, une spécialité traditionnelle à base de pommes de terre râpées, d’oignons et de menthe, une recette authentique et facile à préparer.
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de menthe séchée
- 4 œufs
- 15 g de beurre pour graisser le moule
- 4 c. à soupe de farine
- 50 g de beurre pour dorer le gratin
Instructions
Préparez le mélange pommes de terre et oignons AU THERMOMIX
- Épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux.
- Mettez la moitié des pommes de terre dans le bol et mixez 5 sec/vit 5.
- Réservez et répétez avec l’autre moitié.
- Coupez les oignons en 2 puis mettez les dans le bol et mixez 5 sec/vit 5.
- Ajoutez les pommes de terre réservées, l’huile d’olive, la menthe, du sel, du poivre et les œufs puis mélangez 20 sec/sens inverse/vit 3.
Préparez le mélange pommes de terre et oignons SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mettre les pommes de terre et les oignons râpés.
- Salez, poivrez, versez l’huile et saupoudrez de menthe.
- Ajoutez les œufs et mélangez.
Montage et cuisson
- Beurrez et farinez un moule avec 2 cuillères à soupe de farine.
- Versez le mélange de pommes de terre et d’oignons dedans.
- Aplatissez la surface.
- Saupoudrez de 2cuillères à soupe de farine.
- Ajoutez des noisettes de beurre dessus.
- Enfournez 45 min à 210°C et servez.