Go Back

Pesto de chorizo et tomates séchées

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’en réalise souvent du pesto.
Celui-ci est vraiment délicieux et très parfumé !
Imprimer la recette Pin Recipe
Type de plat Recette de base
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 70 g de chorizo
  • 45 g de tomates séchées
  • 30 g de pignons de pin
  • 140 ml d’huile d’olive (+ ou – en fonction de la consistance voulue)
  • 1 c. à café d’ail semoule
  • 1 c. à soupe de basilic
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients.
    Mixer 20 secondes/vitesse 7.

SANS THERMOMIX

  • Dans le bol d’un robot, mixer le chorizo et les tomates séchées coupés en morceaux.
  • Ajouter les pignons de pin.
  • Verser l’huile petit à petit en mixant bien.
  • Incorporer l’ail semoule, le basilic et le parmesan.
    Mixer bien le tout.
    Saler et poivrer en fonction de vos goûts.

Notes

Cette sauce se conserve très bien quelques jours au frais.