Pommes de Terre Rôties à la Suédoise (Hasselback)
Découvrez cette version suédoise de la pomme de terre rôtie, dont la découpe en éventail permet d'obtenir un cœur fondant et des lamelles croustillantes. Un accompagnement spectaculaire et simple à réaliser.
Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 40 g de beurre
- thym séché (ou herbes de Provence)
- sel (fleur de sel de préférence)
- ail semoule, paprika, piment d’Espelette facultatif
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes de terre (on conserve la peau pour le craquant). Essuyez-les bien.L'astuce de découpe : Placez la pomme de terre entre deux baguettes en bois ou deux manches de cuillères en bois. Coupez des tranches fines de 2 mm : les baguettes empêcheront votre couteau d'aller jusqu'au bout, gardant la base intacte.
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four.
- Faites fondre le beurre et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement chaque pomme de terre en essayant de faire pénétrer un peu de beurre entre les lamelles.
- Saupoudrez de sel, de thym et de vos épices favorites.
- Enfournez pour environ 1 heure.Le secret du croustillant : Toutes les 15 minutes, sortez le plat et badigeonnez à nouveau les pommes de terre avec le beurre fondu. Les lamelles vont s'écarter naturellement en cuisant.
- Vérifiez si les pommes de terre sont fondantes à l'aide de la pointe d'un couteau avant de servir.