Et voici une recette facile à réaliser, économique et surtout très gourmande !
Les pommes de terre sont fondantes à l’intérieur et croustillantes dessus…
Elles sont parfaites en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
J’ai chipé cette recette à ma copinaute Emilie du blog Maman Tambouille !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
8 pommes de terre de taille moyenne à grosse (variété à chair ferme, de préférence bio)
40 g de beurre doux ou demi-sel
thym séché (ou herbes de Provence)
sel (fleur de sel de préférence)
Optionnel : ail semoule, paprika, piment d’Espelette
Etapes de préparation des pommes de terre Hasselback
Etape 1 : Préparation des pommes de terre
Laver soigneusement les pommes de terre (on conserve la peau pour le craquant).
Bien les essuyer.
L’astuce de découpe : Placer la pomme de terre entre deux baguettes en bois ou deux manches de cuillères en bois. Couper des tranches fines de 2 mm : les baguettes empêcheront votre couteau d’aller jusqu’au bout, gardant la base intacte.
Etape 2: Cuisson
Préchauffer votre four à 190°C.
Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four.
Faire fondre le beurre et, à l’aide d’un pinceau, badigeonner généreusement chaque pomme de terre en essayant de faire pénétrer un peu de beurre entre les lamelles.
Saupoudrer de sel, de thym et de vos épices favorites.
Enfourner pour environ 1 heure.
Le secret du croustillant : Toutes les 15 minutes, sortir les pommes de terre du four et les badigeonner à nouveau les avec le beurre fondut. Les lamelles vont s’écarter naturellement en cuisant.
Dégustation
Vérifier que les pommes de terre soient fondantes à l’aide de la pointe d’un couteau avant de servir.
FIHE RECETTE des pommes de terre Hasselback
Pommes de Terre Rôties à la Suédoise (Hasselback)
Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 40 g de beurre
- thym séché (ou herbes de Provence)
- sel (fleur de sel de préférence)
- ail semoule, paprika, piment d’Espelette facultatif
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes de terre (on conserve la peau pour le craquant). Essuyez-les bien.L'astuce de découpe : Placez la pomme de terre entre deux baguettes en bois ou deux manches de cuillères en bois. Coupez des tranches fines de 2 mm : les baguettes empêcheront votre couteau d'aller jusqu'au bout, gardant la base intacte.
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four.
- Faites fondre le beurre et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement chaque pomme de terre en essayant de faire pénétrer un peu de beurre entre les lamelles.
- Saupoudrez de sel, de thym et de vos épices favorites.
- Enfournez pour environ 1 heure.Le secret du croustillant : Toutes les 15 minutes, sortez le plat et badigeonnez à nouveau les pommes de terre avec le beurre fondu. Les lamelles vont s'écarter naturellement en cuisant.
- Vérifiez si les pommes de terre sont fondantes à l'aide de la pointe d'un couteau avant de servir.
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