Une recette que tout le monde appréciera, les petits comme les grands.
À déguster en plat principal avec une bonne salade ou en accompagnement d’une viande…
C’est une recette de famille que réalise ma mère de temps en temps…
Ingrédients
Pour 4/5 personnes :
4 pommes de terre (poids total : 560 g)
1 œuf
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à café d’ail semoule
huile d’olive, de tournesol ou beurre pour la cuisson (selon vos goûts)
sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
Eplucher et couper en morceaux en gros morceaux les pommes de terre.
Les mettre dans le bol du Thermomix avec l’œuf, le persil et l’ail semoule.
Saler et poivrer.
Mixer 30 secondes/vitesse 5.
Chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle.
Faire cuire les criques sous la forme de petites galettes, à peine 10 minutes de chaque côtés sur feu doux (jusqu’à ce que les criques soient dorées).
Déguster aussitôt.
Ces criques ne se réchauffent pas mais cuisent assez rapidement.
Il faut donc les préparer au dernier moment.
SANS THERMOMIX
Ajouter un œuf, le persil et l’ail semoule.
Saler et poivrer.
Mélanger bien le tout.
Chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle.
Faire cuire les criques sous la forme de petites galettes, à peine 10 minutes de chaque côtés sur feu doux (jusqu’à ce que les criques soient dorées).
Déguster aussitôt.
Ces criques ne se réchauffent pas mais cuisent assez rapidement.
Il faut donc les préparer au dernier moment.
Fiche recette à imprimer
Criques Lyonnaises aux pommes de terre
Ingrédients
- 4 pommes de terre (poids total : 560 g)
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à café d'ail semoule
- huile d’olive, de tournesol ou beurre pour la cuisson (selon vos goûts)
- sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Eplucher et couper en morceaux en gros morceaux les pommes de terre.
- Les mettre dans le bol du Thermomix avec l’œuf, le persil et l’ail semoule.Saler et poivrer.
- Mixer 30 secondes/vitesse 5.
SANS THERMOMIX
- Éplucher les pommes de terre et les râper puis les mettre dans un saladier.
- Ajouter un œuf, le persil et l’ail semoule.Saler et poivrer.Mélanger bien le tout.
Cuisson
- Chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle.
- Faire cuire les criques sous la forme de petites galettes, à peine 10 minutes de chaque côtés sur feu doux (jusqu’à ce que les criques soient dorées).
- Déguster aussitôt.
Notes
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