Voyagez en Inde avec ce plat composé de pommes de terre et d’un chou-fleur et de plein d’épices !
Zoom sur le cari de chou-fleur et de pommes de terre et sa préparation
Ingrédients pour ce cari de chou-fleur et de pommes de terre
Pour 4/5 personnes :
1 chou-fleur
4 pommes de terre
1 tomate
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de cannelle
quelques brins de coriandre frais
500 ml d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Étapes de préparation du cari de chou-fleur et de pommes de terre
Laver et couper le chou-fleur en fleurette.
Eplucher et couper les pommes de terre en gros dés puis les rincer sous l’eau.
Emincer finement l’oignon et l’ail et ciseler le coriandre.
Faire revenir dans une cocotte les oignons et l’ail pendant quelques minutes.
Ajouter toutes les épices, le thym, la coriandre, saler et poivrer et faire revenir le tout pendant 2/3 minutes.
Ajouter la tomate coupée en morceaux et faire cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur.
Mélanger bien le tout et verser l’eau.
Porter à ébullition puis faire cuire sur feu fort pendant 15 minutes.
Déguster aussitôt.
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