Purée de pommes de terre au comté
Cette purée est un régal !Le comté lui donne beaucoup d’arômes et de saveurs…
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de comté
- lait
- sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Insérer le fouet dans le bol du Thermomix.Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les mettre dans le Thermomix.Verser 400 g de lait.Cuire 25 minutes/95°C/sens inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur (vous pouvez placer le panier vapeur sur le couvercle pour éviter les projections).
- Ajouter le comté râpé, saler et poivrer et mixer 20 secondes/sens inverse/vitesse 2.
SANS THERMOMIX
- Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les mettre dans une casserole et les recouvrir très largement d’eau.Saler.Faire cuire environ 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, râper le comté.
- Une fois les pommes de terre cuites, les réduire en purée.
- Ajouter le comté et un filet de lait ou de crème fraîche si vous désirez une purée plus onctueuse.
- Faire chauffer le tout quelques secondes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Goûter et re-saler si besoin et poivrer.
Notes
Déguster aussitôt.