Purée de pommes de terre et de brocolis au cumin
Découvrez une recette gourmande et originale pour sublimer votre purée ! Un mélange onctueux de pommes de terre, de brocolis et une touche de cumin pour plus de saveur.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de brocolis
- lait
- 1/2 c. à café de cumin
Instructions
Préparation des légumes
- Éplucher les pommes de terre puis les couper en morceaux.Laver et égoutter les brocolis. Les détailler en fleurettes, sans conserver la tige.
Cuisson et réalisation de la purée AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les pommes de terre et le brocolis, verser 300 g de lait puis faire chauffer 25 minutes/98°C/vitesse 2.Saler et poivrer puis mixer 40 secondes/vitesse 4.
Cuisson et réalisation de la purée SANS THERMOMIX
- Faire cuire les les pommes de terre et les têtes de brocolis ensemble dans une grosse casserole d’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes.Égoutter bien les légumes.Les mettre dans un saladier et les écraser à la fourchette (ou au presse purée).Verser 100 ml de lait chaud et mélanger bien jusqu’à ce que la purée soit homogène.Saler, poivrer, saupoudrer de cumin et mélanger bien.
Dégustation
- Déguster aussitôt.Vous pouvez décorer cette purée d’une cuillère de sauce bolognaise.