Riz cantonais aux lardons
Ce riz cantonais aux lardons est une version gourmande et ultra‑simple du classique asiatique, parfaite pour un repas familial sans prise de tête. C'est un plat complet et réconfortant.
Ingrédients
- 350 g de riz long
- 150 g de lardons
- 1 c. à café d'ail semoule
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 œufs
- 1 oignon
- 10 c. à soupe de petits pois surgelés
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
Instructions
- Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre puis faites les cuire en omelette dans une poêle.
- Découpez l'omelette en lamelles et réservez.
- Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois. Égouttez et réservez.
- Faites revenir l’oignon émincé dans une sauteuse dans un filet d’huile d’olive pendant 3/4 min puis ajoutez les lardons et faites cuire le tout jusqu’à ce que les lardons soient dorés.
- Incorporez le riz avec les petits pois et faites cuire le tout environ 8 min.
- Hors du feu, ajoutez les lamelles d’omelette, la sauce soja et l’huile de sésame.
- Mélangez le tout délicatement et salez si besoin puis servez de suite.