J’adore le riz cantonais, en plus c’est très facile à faire !
Pour environ 6 personnes :
350 g de riz long
150 g de lardons
1 cuillère à café d’ail semoule
3 petites cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 petits œufs
1 oignon
10 cuillères à soupe de petits pois surgelés
2 petites cuillères à soupe d’Huile de Sésame
- Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre puis les faire cuire en omelette dans une poêle.
- La découper en lamelles et réserver.
- Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Égoutter et réserver.
- Faire revenir l’oignon émincé dans une sauteuse dans un filet d’huile d’olive pendant 3/4 minutes puis ajouter les lardons et faire cuire le tout jusqu’à ce que les lardons soient dorés.
- Incorporer le riz avec les petits pois et faire cuire le tout environ 8 minutes.
- Hors du feu, ajouter les lamelles d’omelette, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélanger le tout délicatement et saler si besoin.
- Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE du riz cantonais aux lardons
Riz cantonais aux lardons
Ingrédients
- 350 g de riz long
- 150 g de lardons
- 1 c. à café d'ail semoule
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 œufs
- 1 oignon
- 10 c. à soupe de petits pois surgelés
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
Instructions
- Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre puis faites les cuire en omelette dans une poêle.
- Découpez l'omelette en lamelles et réservez.
- Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois. Égouttez et réservez.
- Faites revenir l’oignon émincé dans une sauteuse dans un filet d’huile d’olive pendant 3/4 min puis ajoutez les lardons et faites cuire le tout jusqu’à ce que les lardons soient dorés.
- Incorporez le riz avec les petits pois et faites cuire le tout environ 8 min.
- Hors du feu, ajoutez les lamelles d’omelette, la sauce soja et l’huile de sésame.
- Mélangez le tout délicatement et salez si besoin puis servez de suite.
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